不知道是天气原因还是什么

  潮妹的胃最近几天总想吃肉。

  俗话说,

  没有什么问题是一顿烤肉不能解决的!

  炭火上肉烤的滋滋作响,

  寒冷和烦恼都随着这声音远去了……

  不贴膘怎么能抵御身体的寒冷呢?

  下面潮妹就带你盘点一下,

  郑州5家好吃的烤肉馆子,

  大口吃肉才和冬天更配呀~

  非烧肉不干杯

  ??:文博东路蓝堡湾贵人街7-110号

  ??:17344996260

  ??:简餐类11:30~14:30;

  烧肉类18:00-23:00;

  甜品类10:00-20:00

  (点击下方图片,了解更多~)

  来到熟悉的蓝堡湾,

  这里餐饮总是更新换代的飞快,

  看到了一家烧肉店,

  [非烧肉不干杯]

  听着这名字就让人开心!

  进到店里,虽然店面不大,

  但是小巧精致,

  坐着也不会拥挤。

  [澳洲和牛上脑心]肉质非常嫩,

  在火上稍微烤到变色就可以吃了,

  第一口先吃不蘸料碟的肉,

  嫩到无需咀嚼,口齿之间都是肉香,

  稍微佐上一些海盐,别是一般风味。

  [上脑肉]吃的就是一个嫩字!

  [谷饲安格斯前胸肉]肥瘦相间,

  一块大大的筋膜让整块肉,

  非常耐嚼,通过每一次的咀嚼,

  牛油香气就多一重,

  吃到的就是牛肉弹牙的口感。

  [谷饲安格斯腹心肉]也是十分的柔嫩好味,

  腹心肉和前胸肉口感截然不同,

  一个劲道弹牙,

  一个柔嫩无比。

  [谷饲安格斯牡蛎肉]

  乍一听还以为是海鲜的那个牡蛎,

  其实不是,

  是牛肩部的一块肉肉,

  也是以鲜嫩著称。

  肉质细腻,油花分布的也十分均匀,

  肥瘦相间烤出来喷香流油!

  [护心肉]需要烤的时间会久一些,

  肉嫩又弹牙,吃起来香,

  但是处理起来却没有那么简单,

  不仅要去筋去皮,

  还需要厨师再长时间的捶。

  才能在烤制的时候,

  有着更好的口感和味道。

  白石の烧肉酒场

  ??:康宁街海汇中心8号楼三楼

  ??:13283812109

  ??:11:00—13:30
      17:30—24:00

  (点击下方图片,了解更多~)

  经过玄关处,像是打开了一道任意门,

  穿越到了东京的街头。

  服务生们热情的招呼,

  不得不说[白石白石の烧肉酒场]

  把这种街头气氛营造到了极致。

  [生拌牛肉]加入了鲜甜的苹果丝,

  清爽可口,

  刷新对牛肉的认,

  十分惊艳!

  [一米仙台牛舌]

  足足长一米的牛舌,

  用的可都是一个牛的舌头,

  肉质极为鲜嫩。

  烤牛舌时候最需要把握好火候,

  大约到了表面微焦金黄,

  咬开中间还是粉红色的半生状,

  便是口感最佳的时候。

  这个[雪花牛小排]的油花分布,

  像是艺术品一样美妙,

  烤到两面都变色之后,

  这肉就可以吃了,

  除了嫩就是香,汁水丰盈,

  但一定不要烤的过火候了。

  [和牛寿喜烧]

  没有炖上咕嘟嘟的锅子,

  保留了最精华的肉食部分,

  毕竟今天是肉食的专场,

  肥瘦相间的牛五花,

  蘸上酱汁,均匀的铺在烤盘上,

  翻个几番,边上打起了卷,

  这肉就熟了。

  裹上朝一鸡蛋的蛋液,

  那滋味,备感丝滑!

  光是吃肉,难免会有点油腻,

  清爽的[兵库乌贼]

  看着便觉得清爽,

  白色的部分,蘸着芥末酱油吃,

  柔嫩弹牙,肉质紧实。

  鸟蘭烧肉屋

  ?? :建业凯旋广场3楼

  ??:1325334223

  ??:11:00-14:00

  17:00-22:00(周末下午不闭餐)

  [鸟蘭烧肉]的烤盘用的是细网,

  看上去好似没什么区别,

  其实差别可大了,

  等烤上肉的时候,就能发现。

  烤肉的蘸料也很有讲究,

  蘸料和调味什么的全都是主厨自己调配的,

  干料自己炒、中间像酱油一样的蘸汁,

  其实是水果熬成的,清新鲜甜配肉绝佳!

  还有味增酱料,口味稍重一点的小伙伴一定要吃!

  首先把[梦幻厚切牛舌]烤上,

  看看这个厚切的程度真的太感人了!

  有一指那么厚!

  放上炙热的烤盘,

  滋滋啦啦的梦幻烤肉曲开始奏响。

  因为厚切的牛舌,

  可以在炙烤的过程中锁住水分,

  嫩嫩的时候吃最佳!

  烤到恰好时候,外边肉是有嚼劲的,

  芯还是嫩的,吃到嘴里的感觉,

  有种初吻的错觉。

  淋上一些柠檬汁在牛舌上,再蘸上水果汁,

  绝美的口感!绝美的口味!

  鲜嫩饱满,肉香有嚼劲!

  价格也是非常感人,69元一份,超级划算了!

  蛋白质经过明火的炙烤,

  散发出的焦香谁能抵抗!

  不过[猪五花]的正确打开方式,

  还是得配上生菜、蘸上酱汁,

  裹进去一口吞下,蔬菜的清脆,

  被猪五花的油水也浸香,

  油多肉薄,但吃起来分毫不腻!

  [菠萝牛肋条]造型夺人眼球,

  一个饱满的菠萝里,

  藏着好长长长长的一条肋条,

  放上烤炉还散发着菠萝的清香,

  换个烤盘,好好享受这美味。

  肋条被整齐码在烤盘上,

  摆一个爱心的造型,

  烤个肉都是爱你的形状。

  许郎烤羊腿

  ??:桐柏路汝河路交叉口向南200米路东

  ??:18:00-2:00

  ??:64元

 羊排上略带一些肥肉,

  肥少瘦多这样的搭配很合理。

  肥肉里的大部分油脂被高温逼出来了,

  所以吃起来很香但并不会太腻。

  吃了几根羊排,留留肚子吃羊腿,

  烤羊腿在烤制之前也已经划开很多口子,

  为了方便入味,羊腿表面和火接触的地方,

  形成了一层薄薄的焦皮,

  吃起来也是香香脆脆,

  用刀一切就能体会到感觉到肉质的细嫩,

  还伴着阵阵热气。

  撕下一块粘着调料,

  焦香的外皮和细嫩的羊肉,

  再次激发起我的“肉欲”。

  还是把刀丢到一边直接上手吧,

  撕开金黄的表皮,

  下面的呈现出暗红色的瘦肉色,

  看起来特别有食欲。

  吃了这么多肉,

  感冒的我只能羡慕同行的小伙伴,

  可以喝啤酒解解油,

  吃了半天发现除了孜然和辣椒两个正常吃烧烤的料碗,

  还有一碟红润的咸菜。

  瓦炙·越南瓦片烤肉

  ??:农科路万达金水金街南门西北角

  ??:11:00-14:00   17:00-22:00

  ??:人均89元

  相比较一般的烤肉店,

  [瓦炙]的门头小清新许多,

  走进去之后,小板凳大桌子有种街头市井的氛围,

  墙上是越南的街景手绘。

  越南味又是啥味呢?

  听说还是用瓦片来烤!

  服务生在烤肉之前,先拿来两个隔热的垫子,

  用来放一会儿的炉子,

  炉子里烧的是环保炭火,

  店里的排烟也非常好,

  只管放心吃肉,炉火管够!

  上了炉子之后,就上蘸料,

  咦这个绿色的是啥?

  老板解释说,这个绿色的蘸料,

  就是非常越南风味的部分,

  像是冬阴功又不是,入口非常的清爽。

  [嘎嘣嘎嘣鸡脆骨]

  马上去发出滋滋啦啦的声音,

  任何一个吃货都抗拒不了这样的诱惑吧!

  烤到差不多时候,

  鸡脆骨弹牙嘎嘣脆!

  [白白胖胖五花肉]

  自带油花的五花刚一放上去,

  就要收缩卷边,在高温炙烤下迅速变色,

  一阵阵香气袭来,让人应接不暇!

  只想肉肉赶紧熟,赶紧吃到嘴里来!

  [越南粉]

  一碗经典的火车头越南粉,

  趁汤热倒豆芽,挤上两颗青柠,

  根据自己口味加上小米椒,

  一碗爽口、清香的火车头越南粉

  赶紧趁热吃吧!

  汤头清冽,牛肉嫩香,

  扁扁的粉十分顺滑,

  哎呀本来被烤肉填满的胃,

  怎么不知不觉又吃了一碗[越南粉]

  安慰自己,

  都是好东西吃到嘴里一点都不亏!

  冬天的风呼啸而过

  卷不走的是食物的香气

  和我们的约定。

  选一个周末,

  约上三五好友一起围炉烤肉吧~

  今日互动话题:

  分享一个你最喜欢的烤肉店吧!